Kako zapravo mi cedimo voće i pakujemo sok u staklenim bocama

Upoznajte se sa procesom proizvodnje 100% prirodnih ELIXIR sokova.U zavisnosti koji sok pravimo prvo i osnovno jeste da obezbedimo najkvaliteniji voće i povrće,koje skladištimo na sigurnom i hladnom mestu do vremena proizvodnje.

1.Prvi proces jeste pranje određene vrste voća ili povrća-u kadu sa vodom se ubacuje odabrana namirnica gde se vrši ispiranje potapanjem namirnice u kadu sa vodom i voće sa svih strana biva isprano voće u kadi mora da osatane  minimalno 5 min.

2. Proces mlevenja zadate namirnice-iz se vrši kada iz kade sa vodom se izvade odabrane voćke i sprovode se polako u mlin koji od njih pravi kašastu smesu,nakon toga smesa direktno završava u presi za cedjenje voća.

3. Proces cedjenje soka-hidraulicne prese su u stanju da pri cedjenju soka naprave pritisak od 300 bari,proces cedjnja se ponavlja vise puta sve dok nismo 100% uvereni da smo izvukli svu tečnost iz zadate namirnice,sok koji je iscedjen crevima se sprovodi do bureta gde biva izvrseno filtriranje soka u skladu sa pravilima (tu sok ne gubi ni na ukusu,a ni na kvalitetu).

4.Proces punjenja soka-pumpa koja vuce sok i ujedno i filtrira sok izvlači sok koji prolazi kroz jos jedan filter širine rupica od 20 mikrona,kada smo uvereni da je sok čist on ide u punilicu koja puni flaše.Sterilisane flaše prolaze kroz proces provere i kada se uverimo da nije negde oštećena(pre svega gledamo grlić flaše u sličaju da je oštećen a  da to ne primetimo kasnije se taj sok može brzo pokvariti).Kada se uverimo da je flaša uredu napunimo je sokom i ona kasnije ide na proces čepljenja i flaša je tada u potpunosti spremna za pasterizaciju.

5. Proces pasterizacije -flaširani sok je zatvoren i stavljamo flaše u pasterizator  i tu kreće proces pasterizacije kompijuter koji određuje temperaturu gasi se na zadatih 80 stepeni.

Nakon izvršene pasterizacije flaše izvadimo van iz pasterizatora.Flaše su nakon procesa pasterizacije zagrjane,zbog toga treba sačekati nekoliko sati da se flaše ohlade i naravno sok u njima i onda možemo slobodno da konzumiramo sok u upotrebu.Rok upotrebe flaširanom soku je godinu dana, sok čuvati na tamnom i hladnom mestu.